En tiempos en los que ahorrar es importante, comer bien no tiene que significar gastar mucho. La cocina económica puede ser deliciosa y nutritiva con un poco de planificación. Existen muchas recetas sencillas y asequibles que te permitirán cuidar tu bolsillo sin sacrificar el sabor. A continuación, te compartimos algunas ideas para que disfrutes de platos deliciosos, económicos y fáciles de preparar.
Sopa de lentejas
Las lentejas son económicas, nutritivas y muy versátiles. Para esta sopa solo necesitas:
- 1 taza de lentejas
- 1 zanahoria picada
- 1 papa en cubos
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta
Preparación: En una olla grande, sofríe la cebolla y el ajo. Luego, añade las lentejas, zanahoria, papa y la hoja de laurel. Cubre con agua y deja cocinar hasta que las lentejas estén tiernas, unos 25 minutos. Ajusta de sal y pimienta al gusto. ¡Listo! Una sopa nutritiva que te costará menos de lo que imaginas.
Tortilla de arroz
Si te ha sobrado arroz del día anterior, ¡esta receta es perfecta! Aprovecha esas sobras para hacer una tortilla rápida.
- 2 tazas de arroz cocido
- 3 huevos
- 1 cebolla pequeña
- Queso rallado (opcional)
- Sal y pimienta
Preparación: Bate los huevos y mézclalos con el arroz y la cebolla picada. Añade el queso si lo deseas. Vierte la mezcla en una sartén caliente con un poco de aceite. Cocina a fuego medio hasta que esté dorada por ambos lados. Esta tortilla es ideal para una cena rápida y económica.
Ensalada de garbanzos
Los garbanzos enlatados o cocidos son económicos y saludables. Esta ensalada es refrescante y llena de proteínas.
- 1 lata de garbanzos
- 1 tomate picado
- 1 pepino en cubos
- 1/2 cebolla morada
- Jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta
Preparación: Enjuaga los garbanzos y mézclalos con el resto de los ingredientes. Añade el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta al gusto. ¡Y ya está! Una ensalada rápida, saludable y económica.
Papas al horno con hierbas
Las papas son una excelente opción cuando se trata de ahorrar. Esta receta es ideal como acompañamiento o plato principal.
- 4 papas medianas
- Aceite de oliva
- Romero, tomillo o las hierbas que prefieras
- Sal y pimienta
Preparación: Lava las papas y córtalas en gajos. Colócalas en una bandeja para horno, rocíalas con aceite de oliva, las hierbas, sal y pimienta. Hornea a 200°C por unos 30 minutos o hasta que estén doradas. Crujientes por fuera y suaves por dentro, ¡irresistibles!
Cocinar de manera económica no significa renunciar a una buena comida. Estas recetas demuestran que con ingredientes básicos y baratos puedes preparar platos llenos de sabor y nutrientes. Ahorrar en la cocina es posible con un poco de creatividad y planificación.
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